Hình FAQ

Đặt Câu Hỏi

Bạn có thắc mắc cần được giải đáp?
cả câu trả lời đều có ở đây! Nếu bạn không tìm thấy câu trả lời ở bên dưới? Điền thông tin câu hỏi của bạn ở form bên cạnh để Chúng tôi giải đáp thắc mắc của bạn nhé.

  • All
  • Kem Sữa
  • Bánh Kẹo
  • Nước giải khát cà phê
  • Thịt cá chế biến
  • Mì-Bún-Cháo, Snack, Gia Vị
  • Nước Chấm, Dưa Chua
+Làm thế nào để vị của sản phẩm ngon hơn?
+Sản phẩm sữa bị nổi váng và tách béo trên bề mặt. Xin tư vấn cách khắc phục?
+Để kem xốp dẻo, lâu tan chảy cần làm gì?
+Chúng tôi đang gặp hiện tượng sữa bắp/hạt sen bị lắng cặn? Xin tư vấn cách khắc phục thế nào?
+Đối với các nguyên liệu tự nhiên như bắp, hạt sen… vào những thời điểm thu hoạch nhất định sẽ có mùi, vị không mong muốn. Làm thế nào để che các mùi vị này?
+Các máy móc và dụng cụ chế biến thực phẩm sau khi sản xuất nên sử dụng sản phẩm gì để rửa lại vừa có khả năng sát khuẩn và dư lượng được bám trên bề mặt được phép dùng trong thực phẩm và không ảnh hưởng đến chất lượng của thành phẩm?
+Bánh kẹo thường xuyên bị mốc, không bảo quản được lâu?
+Chúng tôi đang tìm các chất tạo ngọt cho người ăn kiêng, tiểu đường. Xin công ty tư vấn?
+Giải pháp nào giúp ổn định cấu trúc bánh bông lan, không bị xẹp, bở sau khi nướng?
+Làm thế nào để nhân bánh trung thu, bánh pía không bị khô cứng, cảm giác mềm ? Trái cây sấy vẫn giữ được cấu trúc dai dẻo?
+Làm thế nào để khắc phục mùi ôi dầu khó chịu của nhân bánh trung thu, bánh pía, các sản phẩm có sử dụng dầu như bánh tráng trộn?
+Làm thế nào để năng pH của dung dịch mà không dùng NaOH?
+Làm thế nào để hạ pH mà không tạo vị chua gắt cho sản phẩm?
+Làm thế nào để sản phẩm uống ngon hơn?
+Biện pháp để che mùi vị không mong muốn như vị nhẫn, đắng, chát, vị chua gắt, vị tanh do vitamin/ khoáng, mùi hăng của các loại đậu,...?
+Biện pháp để treo các hạt rắn mà không gây nhớt cho sản phẩm?
+Một số loại nước giải khát để lâu sẽ bị mất màu, làm thế nào để khắc phục vấn đề này?
+Chúng tôi đang tìm sản phẩm tự nhiên có khả năng tiêu diệt các vi sinh vật dùng để rửa rau, củ, quả, trái cây, dụng cụ chế biến,…
+Sản phẩm nguyên liệu thịt, cá có mùi khó chịu, tanh, có cách nào xử lý không?
+Sản phẩm chả lụa, cá viên, thực phẩm đông lạnh cần tăng độ giòn dai, thay hàn the?
+Sản phẩm nào giúp cho chả lụa, thịt cá chế biến ngon hơn, đậm đà hơn?
+Tương ớt, tương cà bị sẩm màu sau khi sản xuất, có cách gì khắc phục?
+Cách xử lý khi chả lụa, cá viên, bò viên, xúc xích lúc đóng gói hút chân không hay bị rỉ dịch, chảy nước?
+Chúng tôi muốn tiết giảm chi phí thay cho đạm đậu nành. Hiện tại có sản phẩm nào thay thế không?
+Muốn tăng bảo quản của sản phẩm khi để nhiệt độ thường, nhiệt độ mát mà không dùng Sorbate, Benzoate thì dùng chất gì thay thế ?
+Làm thế nào để tăng độ giòn dai và vàng sáng cho sợi mì, há cảo…? Hiện tại quý công ty có sản phẩm nào thay cho nước tro tàu không?
+Chúng tôi cần rút ngắn thời gian chiên để tiết kiệm năng lượng nhưng sản phẩm vẫn đạt được độ chín, đồng thời tăng thời gian sử dụng dầu chiên và giảm lượng dầu hấp thụ vào sản phẩm. Xin công ty tư vấn.
+Tôi đang gặp vấn đề về cấu trúc của sợi mì, bún khô, hủ tiếu khô. Làm thế nào để tăng độ dai dẻo, hạn chế gãy vở trong quá trình chế biến và vận chuyển?
+Có cách nào hạn chế việc gắt dầu khi sử dụng dầu chiên nhiều lần?
+Tôi đang gặp vấn đề về cấu trúc của sợi mì, bún khô, hủ tiếu khô. Làm thế nào để tăng độ dai dẻo, hạn chế gãy vở trong quá trình chế biến và vận chuyển?
+Bột nhào của chúng tôi dính vào thành thiết bị. Đồng thời sợi thành phẩm bị dính vào nhau và bề mặt không bóng . Có cách nào đề khắc phục hiện tượng này?
+Làm thế nào để tăng vị ngọt thịt (Umami) cho nước tương, nước mắm, tương ớt, tương cà, muối ớt xanh….nhưng vẫn tiết kiệm được chi phí?
+Làm thế nào để giúp nước chấm tăng vị Umami, có vị đặc trưng khác biệt nhưng hài hòa (tròn vị) và ngon hơn?
+Các giải pháp giúp tăng thời gian bảo quản nước lẩu gà?
+Hiện tại chúng tôi sử dụng các loại nguyên liệu tự nhiên, thường thì chất lượng sẽ không đồng nhất và có những vị không mong muốn. Làm thế nào để hạn chế và che những vị này?
+Làm thế nào để tăng độ sánh cho nước tương, nước mắm?
+Làm thế nào để hạn chế việc tách pha, tăng độ bám dính lên thực phẩm đối với tương ớt, tương cà?
+Xin tư vấn cách nâng pH của sản phẩm mà không sử dụng NaOH?
+Độ cay và màu của ớt tươi tự nhiên không ổn định. Làm thế nào để khắc phục vấn đề này?
phone icon
Số tổng đài 02839492497