Công Thức Sản Xuất Sữa Chua Ăn Tham Khảo

Thành phần	Hàm lượng sử dụng (gam)	Tính năng
Sữa tươi	500
Nước	296-316
Non Dairy Creamer	75	Tăng độ thơm béo, bổ sung protein
Đường cát	75	Tạo vị ngọt
Texim I1.2	4	Ổn định cấu trúc, chống tách nước trong quá trình bảo quản và vận chuyển, tăng chất xơ và độ ngon cho thành phẩm
Dịch men cái	30-50	Giúp lên men sữa chua

Công thức này chỉ mang tính chất tham khảo. Tùy vào sản phẩm và quy trình sản xuất thực tế, có thể điều chỉnh cho phù hợp.