Promise
Acceptance Trust Hope
| Tên phụ gia | Công dụng |
|---|---|
| Calcium Propionate | Bảo quản chống mốc |
| Citrobio Food Wash | Nguồn gốc tự nhiên, diệt vi sinh vật hiệu quả |
| Presim B1.2 | Chống mốc, thay thế S.Benzoate, P. Sorbate |
| Presim B6.0 | Tiêu diệt nấm mốc, VSV có hại, hạn chế ảnh hưởng quá trình lên men |
| Presim Oil 1.1 | Chống ôi dầu cho sản phẩm chứa chất béo |
| Cereal Flavor | Hương bắp, gạo , lúa mạch, các loại đậu, khoai môn,…. |
| Chocolate Flavor | Hương sôcôla |
| Coffee Flavor | Hương cà phê: Đông Đức, Arabica, Chồn, Moka., Cappucino.... |
| Cream Enhancer Powder Flavor | Tạo hương kem, tăng độ béo, giảm hàm lượng Non Dairy Creamer sử dụng |
| Fruit Flavor | Hương trái cây: cam, dâu, táo, tăng lực, chanh, xoài, măng cục, lựu,…. |
| Milk Flavor | Hương sữa đặc, sữa tươi… |
| Other Flavor | Hương vani, caramel, khoai môn, dừa, phomai,… |
| Tastim Cream Plus 1.0 | Tăng độ béo, giảm hàm lượng Non Dairy Creamer |
| Brilliant Blue FCF | Tạo màu xanh dương |
| Coloren | Tạo màu vàng cho vỏ bánh (sản phẩm nướng, chiên…) |
| Ponceur 4R | Tạo màu đỏ |
| Vitamin Premix | Bổ sung vitamin D, Taurine, vitamin nhóm B |
| C Tech DG -21E | Tạo gel với cấu trúc cứng |
| Finamul VR-42 | Kiểm soát độ nhớt cho sôcôla nhúng, tăng độ bóng |
| Gelatine | Tạo gel với cấu trúc mềm, dẻo dai |
| GML, GMS, Finamul 90 | Cải thiện cấu trúc giúp bánh mềm, mịn, xốp hơn |
| Qualim | Giúp bánh mềm, xốp, không bị khô |
| Span 60 | Chống tách béo, tạo hệ nhũ tương nước trong dầu |
| Texim B1.4 | Giúp bánh mềm, mịn, nở xốp, ổn định cấu trúc khung gluten |
| Texim B2.1 (dùng cho bánh có độ ẩm thấp) | Tăng độ giòn xốp cho bánh, giúp bánh không bị khô cứng, hạn chế gãy vỡ bánh |
| Texim C | Giữ ẩm cho bánh bao, chống chảy dịch đường cho kẹo |
| Texim Fresh | Giữ ẩm trong bánh, giúp bánh tươi hơn |
| Texim Glazing AS 1.0 | Tăng độ bóng và chống dính |
| Texim Plus | Hạn chế gãy vỡ khi định hình/vận chuyển (thay thế các gum đơn) |
| Texim Sticking B1.0 | Tăng độ kết dính (thanh năng lượng, cơm cháy, kẹo đậu phộng,…) |
| Trehalose | Giúp bánh mềm, xốp, không bị khô |
| Xanthan Gum, Guar Gum, CMC, HPMC | Tăng độ kết dính, tạo sánh |
| Allura red | Tạo màu đỏ sẫm |
| Caramel | Tạo màu Caramel |
| Carrageenan | Tạo gel cứng-mềm, đàn hồi, thay thế gelatine |
| Color liquid (Red, Orange, Blue, Green, Pink...) | Màu thực phẩm dạng lỏng, dễ sử dụng |
| Green Color Powder (AGCP1.0) | Tạo màu xanh lá dạng bột |
| Natural Color Powder (Brown, Red, Yellow...) | Tạo màu tự nhiên dạng bột |
| Natural Colors Liquid (Red, Yellow...) | Màu tự nhiên dạng lỏng, dễ sử dụng |
| Natural Red Color Liquid (NRCL1.1) | Tạo màu đỏ hồng tự nhiên dạng lỏng |
| Peatex G100 | Bổ sung Protein và chất xơ thực vật |
| Sunset Yellow | Tạo màu vàng cam |
| Tartrazine | Tạo màu vàng |
| Texim AS.0 | Tăng độ bóng cho bánh, chống dính khuôn |
| Titan Dioxide | Tạo độ trắng đục cho sản phẩm |
| Tricalcium phosphate | Bổ sung Canxi, giúp bánh cứng, giòn hơn |
| Cheese Powder | Bột phô mai |
| Cocoa Extract Liquid | Chiết xuất ca cao dạng lỏng |
| Coconut, Cocoa, Cheese Powder | Bột sữa dừa, ca cao, phô mai |
| Coffee Extract Liquid | Chiết xuất cà phê dạng lỏng |
| Corn Concentrate Powder | Bột bắp cô đặc, tạo vị bắp đặc trưng |
| Fruit concentrate | Bổ sung trái cây cho nhân bánh, kẹo (cam, dâu, nho, bí đao, dứa, xoài, kiwi…) |
| Green Tea Extract | Tạo hương vị trà tự nhiên, tan tốt trong nước lạnh |
| Green Tea Powder, Black Tea Powder | Tạo vị đặc trưng của trà xanh, trà đen |
| HFCS 55 | Đường bắp, tạo vị ngọt thanh |
| Inulin | Bổ sung chất xơ, tăng tỷ trọng, che mùi vị không mong muốn |
| Isomalt | Chất ngọt không năng lượng dùng cho người ăn kiêng |
| Menthol Crystal | Tinh thể bạc hà, tạo vị the mát cho kẹo |
| Non Dairy Creamer | Bột sữa không béo |
| Sucralose, Neotame | Tạo độ ngọt thay thế đường cát, giảm lượng đường sử dụng |
