Promise
Acceptance Trust Hope
| Tên phụ gia | Công dụng |
|---|---|
| Aquavis TH6041 | Chống tách lớp và treo sản phẩm |
| C Tech DG -21E | Tạo gel với cấu trúc cứng |
| Calcium Lactate | Tăng độ cứng cho kem, hạn chế tan chảy |
| Calcium Sulfate, Magnesium Chloride | Thay thế thạch cao trong sản xuất đậu hũ |
| Carrageenan | Tạo gel cứng-mềm, đàn hồi, thay thế gelatine |
| Colorim M Plus | Tạo màu đỏ hồng cho xúc xích, jambon,… |
| Finamul 90, GML, Qualim | Chất nhũ hóa, chống tách lớp trong kem sữa |
| Finamul VR-42 | Kiểm soát độ nhớt cho sôcôla nhúng, tăng độ bóng |
| Foamplus | Tạo lớp váng sữa trên bề mặt thức uống |
| Frappe base | Chống tách lớp trong sản phẩm đá xay |
| Gelatine | Tạo gel với cấu trúc mềm, dẻo dai |
| Glucono Delta Lactone | Thay thế thạch cao trong sản xuất đậu hũ |
| GML, GMS, Finamul 90 | Cải thiện cấu trúc giúp bánh mềm, mịn, xốp hơn |
| HPMC, CMC, các loại Gum | Tăng cường độ dai, dẻo, đàn hồi; chất độn |
| Malto Dextrin | Tạo sánh, chất độn |
| Modified Starch | Chất độn, giữ nước |
| Peatex G100 | Bổ sung Protein và chất xơ thực vật |
| Qualim | Giúp bánh mềm, xốp, không bị khô |
| SE11, Finamul 90 | Chống tách dầu, tạo hệ nhũ tương dầu trong nước |
| SE11, Finamul PGE | Nhũ hóa, tạo hệ nhũ tương dầu trong nước |
| Sodium Alginate | Tạo sánh, tạo gel với ion canxi |
| Span 60 | Chống tách béo, tạo hệ nhũ tương nước trong dầu |
| Texim 01-M1.0 | Tạo cấu trúc giòn dai, tăng liên kết |
| Texim 02 | Gia cố độ dai, bổ sung protein |
| Texim AS.0 | Tạo bóng, chống dính cho miến, phở, bún, nui |
| Texim B1.4 | Giúp bánh mềm, mịn, nở xốp, ổn định cấu trúc khung gluten |
| Texim BEV.1 | Tạo treo, ổn định sản phẩm dạng lỏng, trong suốt |
| Texim C | Giữ ẩm cho bánh bao, chống chảy dịch đường cho kẹo |
| Texim DG500 | Tăng độ sánh, tạo cảm giác đậm đặc |
| Texim Fresh | Giữ ẩm trong bánh, giúp bánh tươi hơn |
| Texim Glazing AS 1.0 | Tăng độ bóng và chống dính |
| Texim I1, I2 | Tạo dẻo, xốp, hạn chế tinh thể đá, giúp kem lâu tan chảy |
| Texim I1.2 | Tăng độ béo, chống tách lớp trong quá trình vận chuyển sữa chua |
| Texim I2.0 | Tạo dẻo, xốp, hạn chế tinh thể đá, giúp kem lâu tan chảy |
| Texim M1.0 | Hạn chế rỉ dịch cho thành phẩm |
| Texim M2.0 | Tạo độ dẻo, hạn chế tạo tinh thể đá khi cấp đông |
| Texim N1.0 | Bổ sung gluten, tăng cường độ dẻo dai, giòn cho mì |
| Texim Plus | Chống tách pha, tăng độ sánh, độ bám dính của sản phẩm dạng paste |
| Texim R | Tăng độ dai, dẻo, khô xốp cho sản phẩm từ gạo |
| Texim S | Tính kiềm mạnh, giúp điều chỉnh giá trị pH |
| Texim Sticking B1.0 | Tăng độ kết dính (thanh năng lượng, cơm cháy, kẹo đậu phộng,…) |
| Texim SUS 1.0 | Tạo treo, ổn định sản phẩm dạng lỏng ở pH thấp & nhiệt độ cao (tiệt trùng) |
| Tixosil | Chống vón (sản phẩm bột hòa tan) |
| Trehalose | Giúp bánh mềm, xốp, không bị khô |
| Tricalcium Phosphate | Bổ sung Canxi, giúp bánh cứng, giòn hơn |
