Promise
Acceptance Trust Hope
| Tên phụ gia | Công dụng |
|---|---|
| Calcium Propionate | Bảo quản chống mốc |
| Citrobio 3 | Bảo quản nước giải khát không sữa |
| CitroBio Food Wash | Nguồn gốc tự nhiên, diệt vi sinh vật hiệu quả |
| Colorim Fresh (BEV)1.0 | Chống xuống màu, chống lắng, chống oxy hóa |
| Colorim Fresh (M) | Chống oxy hóa, chống xuống màu |
| Colorim Fresh (Sauce)1.0 | Chống oxy hóa, chống xuống màu |
| Erythorbate, EDTA | Chống xuống màu |
| Presim 07 (07.0, 07.1) | Bảo quản thay thế Benzoate và Sorbate |
| Presim B1.2 | Chống mốc, thay thế S.Benzoate, P. Sorbate |
| Presim B6.0 | Tiêu diệt nấm mốc, VSV có hại, hạn chế ảnh hưởng quá trình lên men |
| Presim N (N1.0, N1.1) | Chất bảo quản có thành phần là các acid hữu cơ |
| Presim Oil 1.1 | Chống ôi dầu cho sản phẩm chứa chất béo |
| Presim R1.0 | Bảo quản, tiêu diệt nấm mốc, vi sinh vật gây hại |
| Sodium Acetate, Calcium Propionate | Bảo quản dạng bột |
| Sodium Benzoate | Bảo quản, chống mốc, chống chua |
| Sodium Erythobate; Ultravita S | Chống oxy hóa, chống xuống màu |
| Ultravita S, EDTA, Erythorbate | Chống xuống màu, chống lắng, chống oxy hóa |
| Bean Flavor | Hương đậu xanh, đậu đỏ, đậu phộng... |
| Cereal Flavor | Hương bắp, gạo , lúa mạch, các loại đậu, khoai môn,…. |
| Chocolate Flavor | Hương sôcôla |
| Coffee Flavor | Hương cà phê: Đông Đức, Arabica, Chồn, Moka., Cappucino.... |
| Fruit Flavor | Hương trái cây: cam, dâu, táo, tăng lực, chanh, xoài, măng cục, lựu,…. |
| Meat Flavor | Hương thịt heo, bò, gà, pate… |
| Milk Flavor | Hương sữa đặc, sữa tươi… |
| Nut Flavor | Hương hạt dẻ, hạnh nhân, hạt điều... |
| Other Flavor | Hương cola, sá xị, dừa, sôcôla, lài, cúc, bơ, phô mai, yến,…. |
| Sauce Flavor | Hương nước tương, nước mắm,... |
| Seafood Flavor | Hương tôm, cua, cá, mực… |
| Spicy Flavor | Hương tỏi, hành tím, thì là, ngò rí, tiêu, ớt…. |
| Taro Flavor | Hương khoai môn |
| Tastim Cream Plus 1.0 | Tăng độ béo, giảm hàm lượng Non Dairy Creamer |
| Tea Flavor | Hương trà xanh, trà ôlong, trà matcha… |
| Wine Flavor | Hương rượu vang, whistky, rượu gạo,… |
| Vitamin and Mineral | Bổ sung vitamin và khoáng chất |
| Vitamin Premix | Bổ sung vitamin D, Taurine, vitamin nhóm B |
| Aquavis TH6041 | Chống tách lớp và treo sản phẩm |
| C Tech DG -21E | Tạo gel với cấu trúc cứng |
| Calcium Lactate | Tăng độ cứng cho kem, hạn chế tan chảy |
| Calcium Sulfate, Magnesium Chloride | Thay thế thạch cao trong sản xuất đậu hũ |
| Carrageenan | Tạo gel cứng-mềm, đàn hồi, thay thế gelatine |
| Colorim M Plus | Tạo màu đỏ hồng cho xúc xích, jambon,… |
| Finamul 90, GML, Qualim | Chất nhũ hóa, chống tách lớp trong kem sữa |
| Finamul VR-42 | Kiểm soát độ nhớt cho sôcôla nhúng, tăng độ bóng |
| Foamplus | Tạo lớp váng sữa trên bề mặt thức uống |
| Frappe base | Chống tách lớp trong sản phẩm đá xay |
| Gelatine | Tạo gel với cấu trúc mềm, dẻo dai |
| Glucono Delta Lactone | Thay thế thạch cao trong sản xuất đậu hũ |
| GML, GMS, Finamul 90 | Cải thiện cấu trúc giúp bánh mềm, mịn, xốp hơn |
| HPMC, CMC, các loại Gum | Tăng cường độ dai, dẻo, đàn hồi; chất độn |
| Malto Dextrin | Tạo sánh, chất độn |
| Modified Starch | Chất độn, giữ nước |
| Peatex G100 | Bổ sung Protein và chất xơ thực vật |
| Qualim | Giúp bánh mềm, xốp, không bị khô |
| SE11, Finamul 90 | Chống tách dầu, tạo hệ nhũ tương dầu trong nước |
| SE11, Finamul PGE | Nhũ hóa, tạo hệ nhũ tương dầu trong nước |
| Sodium Alginate | Tạo sánh, tạo gel với ion canxi |
| Span 60 | Chống tách béo, tạo hệ nhũ tương nước trong dầu |
| Texim 01-M1.0 | Tạo cấu trúc giòn dai, tăng liên kết |
| Texim 02 | Gia cố độ dai, bổ sung protein |
| Texim AS.0 | Tạo bóng, chống dính cho miến, phở, bún, nui |
| Texim B1.4 | Giúp bánh mềm, mịn, nở xốp, ổn định cấu trúc khung gluten |
| Texim BEV.1 | Tạo treo, ổn định sản phẩm dạng lỏng, trong suốt |
| Texim C | Giữ ẩm cho bánh bao, chống chảy dịch đường cho kẹo |
| Texim DG500 | Tăng độ sánh, tạo cảm giác đậm đặc |
| Texim Fresh | Giữ ẩm trong bánh, giúp bánh tươi hơn |
| Texim Glazing AS 1.0 | Tăng độ bóng và chống dính |
| Texim I1, I2 | Tạo dẻo, xốp, hạn chế tinh thể đá, giúp kem lâu tan chảy |
| Texim I1.2 | Tăng độ béo, chống tách lớp trong quá trình vận chuyển sữa chua |
| Texim I2.0 | Tạo dẻo, xốp, hạn chế tinh thể đá, giúp kem lâu tan chảy |
| Texim M1.0 | Hạn chế rỉ dịch cho thành phẩm |
| Texim M2.0 | Tạo độ dẻo, hạn chế tạo tinh thể đá khi cấp đông |
| Texim N1.0 | Bổ sung gluten, tăng cường độ dẻo dai, giòn cho mì |
| Texim Plus | Chống tách pha, tăng độ sánh, độ bám dính của sản phẩm dạng paste |
| Texim R | Tăng độ dai, dẻo, khô xốp cho sản phẩm từ gạo |
| Texim S | Tính kiềm mạnh, giúp điều chỉnh giá trị pH |
| Texim Sticking B1.0 | Tăng độ kết dính (thanh năng lượng, cơm cháy, kẹo đậu phộng,…) |
| Tixosil | Chống vón (sản phẩm bột hòa tan) |
| Trehalose | Giúp bánh mềm, xốp, không bị khô |
| Tricalcium Phosphate | Bổ sung Canxi, giúp bánh cứng, giòn hơn |
| Brilliant Blue FCF | Tạo màu xanh dương |
| Caramel | Tạo màu Caramel |
| Clouding Agent | Chất tạo đục không lắng, không tạo màng trên bề mặt |
| Color liquid (Red, Orange, Blue, Green, Pink...) | Màu thực phẩm dạng lỏng, dễ sử dụng |
| Coloren | Tạo màu vàng cho sản phẩm chiên, nướng,... |
| Green Color Powder (AGCP1.0) | Tạo màu xanh lá dạng bột |
| Idacol Green | Tạo màu xanh lá |
| Natural Color Powder (Brown, Red, Yellow...) | Tạo màu tự nhiên dạng bột |
| Natural Colors Liquid (Red, Yellow...) | Màu tự nhiên dạng lỏng, dễ sử dụng |
| Natural Red Color Liquid (NRCL1.1) | Tạo màu đỏ hồng tự nhiên dạng lỏng |
| Paprika | Tạo màu đỏ ớt |
| Ponceur 4R | Tạo màu đỏ |
| Star Fresh | Tạo độ trắng trong |
| Sunset Yellow | Tạo màu vàng cam |
| Tartrazine | Tạo màu vàng |
| Titan Dioxide | Tạo màu trắng đục |
| Acid Citric | Điều chỉnh vị chua |
| Capsicum | Tạo vị cay của ớt |
| Cheese Powder | Bột phô mai |
| Chicken Powder | Bột thịt gà tự nhiên |
| Chrysanthemum Extract | Tạo vị đặc trưng hoa cúc |
| Cocoa Extract | Chiết suất cacao, mùi, vị đặc trưng |
| Cocoa Powder | Bột ca cao |
| Coconut Powder | Bột sữa dừa |
| Coffee Extract | Chiết suất cà phê, tan tốt trong nước, mùi, vị đặc trưng |
| Cooling Agent | Chất làm mát, tạo cảm giác the mát |
| Corn Concentrate Powder | Bột bắp cô đặc, tạo vị bắp đặc trưng |
| DKP | Ổn định pH, chống chua |
| DL-Alanine | Tạo ngọt thịt, tăng độ đạm |
| Fruit Concentrate | Nước cốt trái cây (dâu, cam, dưa lưới, xoài...) |
| Glycine | Tạo ngọt thịt, tăng độ đạm |
| Green Tea Extract | Tạo hương vị trà tự nhiên, tan tốt trong nước lạnh |
| Green Tea Powder | Tạo vị đặc trưng của trà xanh |
| Gum Acacia | Tăng độ dày và giữ mùi vị sản phẩm |
| HFCS 55 | Đường bắp, tạo vị ngọt thanh |
| Inulin | Bổ sung chất xơ, tăng tỷ trọng, che mùi, vị không mong muốn |
| Isomalt | Chất ngọt không năng lượng dùng cho người ăn kiêng |
| Menthol Crystal | Tinh thể bạc hà, tạo vị the mát |
| Non Dairy Creamer | Bột sữa không béo |
| Powdered Cooked Chicken | Nguyên liệu bột thịt gà |
| Seasoning Powder | Tạo mùi vị thịt, hải sản… tự nhiên |
| Sodium Citrate | Điều chỉnh pH sản phẩm |
| Soy Sauce Powder | Mùi, vị nước tương đặc trưng, |
| Stevia | Tạo vị ngọt tự nhiên, chiết xuất từ cây cỏ ngọt |
| Sucralose, Neotame, ACK, Aspartame | Thay thế đường cát, giảm đường |
| Tastim BEV | Hạ pH, tăng thời gian bảo quản |
| Tastim F1.0 | Tạo vị ngọt thuần umami, làm tròn vị, gấp khoảng 6 lần bột ngọt |
| Tastim F2.0 | Tạo vị umami kết hợp vị ngọt đường, tăng độ đạm |
| Tastim F3.0 | Tạo vị đặc biệt cho sản phẩm, tăng vị umami (thay thế bột ngọt, I+G) |
| Tastim Mask (BEV) | Khử mùi vị khó chịu của nguyên liệu |
| Tastim Mask (M) | Khử mùi tanh, mùi khó chịu của nguyên liệu |
| Yeast Extract (BAD907, T304C…) | Tăng độ tròn vị, kéo dài hậu umami, ngọt thơm mùi thịt |
