Công Thức Sản Xuất Kem Dâu Tham Khảo

Thành phần	Hàm lượng sử dụng (gam)	Tính năng
Nước	Bổ sung nước cho đủ 1kg
Dâu tươi	100
Bột sữa dừa	20	Tăng độ béo
Non dairy creamer	35	Tăng độ béo
Bột phô mai	15	Tăng độ béo
Đường Dextrose	45-55	Tạo vị ngọt thanh
Sucralose	0,1	Tạo vị ngọt thanh
Muối	0.2	Điều vị
Texim I1	3-6	Ổn định cấu trúc, tạo dẻo, xốp trong kem, giúp kem lâu tan chảy
Nước cốt dâu	40-50	Tạo màu, mùi vị đặc trưng cho kem dâu
Hương dâu	1-3	Tạo hương dâu
Vitamin C	1	Tạo vị chua tự nhiên

Công thức này chỉ mang tính chất tham khảo. Tùy vào sản phẩm và quy trình sản xuất thực tế, có thể điều chỉnh cho phù hợp.